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最近，成都的王先生想找一份外卖配送员的工作，在招聘网站上投了简历后，一位自称“饿了么站长”的陈姓男子面试了他。
一切进行顺利，直到陈某告诉他：“公司可以办健康证，交块钱就行，不用去体检。”
王先生觉得很疑惑：不需要本人体检就能拿到健康证？这合法吗？
有记者前去验证，得到了相似的答复：“不用体检，可以在外面找人办。”
只支付了70元，他就拿到了“健康证”。但经过查询，在当地卫生计生监督信息网上根本找不到这张健康证的信息。
证件是假的！
记者用假证进行平台审核，最初未通过，过了几分钟后再次操作，竟然显示“生效中”。把个人状态从“未开工”变更为“接单”后，他很快收到了多笔订单。
更离奇的是，美团众包、达达、点我送达、蜂鸟众包这四个最活跃的外卖配送众包平台，竟然不要求骑手在新手期内提供健康证明。
而过了“新手期”，平台也只要求填写健康证的发证日期和照片。网络上伪造证件的卖家称，掏30块，他们用PS就能做假照片。
还有外卖员透露，可以拿别人的健康证，把自己的照片贴上去；如果健康证过期了，用别人的健康证号也行得通。
总之，不论有没有传染性疾病，花几十块钱办证，几分钟拍照，就可以轻易得到一份外卖员的工作。
02
连外卖员的资质都无法确保，外卖配送的“最后一公里”如何保障？
想想这样的场景：在某APP上点了一份麻辣烫，满减之后才18块。打开以后，色泽鲜亮，香气扑鼻。
但是，你可曾想过？给你送餐的外卖小哥，可能就是一位结核病感染者。
他拿着30块钱办好的假健康证，在新手期内抢到了你发来的第一单生意，送外卖的路上可能还偷吃了一颗牛肉丸子。
你接过外卖时还对他说了一声“谢谢”，承诺要给他“五星好评”。
配送员偷吃顾客外卖的新闻真的屡见不鲜。
年，网上流传过一段监控视频：一位外卖配送员打开顾客的外卖猛吃了几口，端起来喝了口汤，又拿起另一份吃了几口，在电梯到达时迅速打包好，重新放回外卖袋中。
还有送餐员不仅偷吃顾客外卖，还在盖上餐盒之前往饭里吐口水！
美团众包的贴吧上曾公然发过一条帖子：“你们偷吃过顾客的外卖吗？”不少配送员回应：
一份沾满陌生人口水的外卖，悄无声息地递到了顾客手上，并被吃进肚子里。只是想象一下都觉得反胃想吐。
《-中国在线外卖行业研究报告》指出，年中国外卖用户规模已达到3.58亿人，年预计达到4亿人。现在，每天大约有万份外卖被顾客吃下肚子。
这万份外卖中有多少被“污染”过，没法确定。但可以确定的是，我们已经离不开外卖了。
可当我们把外卖视为续命的必需品时，外卖却不知不觉透支着我们的生命。
03
25岁安徽小伙小川，2年前来到宁波打工，三餐不固定，顿顿吃外卖。
川菜、湘菜、衢州菜...重油重盐的外卖是他常点的种类。
2年下来，体重飙升到斤。1次突发急性重症胰腺炎，5次手术，在ICU抢救了天，才勉强捡回一条命。
27岁温州姑娘小萍，有一天腹痛剧烈，呼吸困难，医生说她的胰腺已经有渗出，医院！
治疗前，医生从小萍血管里抽出了一小管“血液”，上面竟然浮了一层白花花的油！
检测显示，小萍的甘油三酯水平比正常标准超出了近18倍，必须马上做血浆置换。
抽出小萍的血浆后，医生目瞪口呆：正常血浆是淡*色的，而她的血浆跟固体猪油一个颜色！
左图为正常血浆颜色，右图为小萍的血浆颜色
小萍的血液已经完全变质了！医院紧急联系血库，给她一次性置换了ml的血浆，相当于全身的血换了一遍。
不是亲手接过那袋猪油色血浆，小萍根本不会相信，每日必点的麻辣烫、水煮鱼竟把自己慢慢变“坏”了。
被外卖喂养的年轻人，就像温水里煮的青蛙。看似舒适、快乐，其实梦幻的水雾里藏着巨大的危险：肥胖、高血脂、胰腺炎，甚至还有死亡。
04
除了重油重盐，腐臭的食材，肮脏的后厨.....外卖的内幕远比你想象的恶心得多。
为了节约成本，很多商家用的是最廉价的料理包。4.5元/袋的配菜、0.3元/包的白饭，一撕，一倒，一叮。只要3分钟，定价18块的咖喱猪排饭就做好了。
我们爱点的*焖鸡、土豆牛肉、红烧排骨，很多就来自于这些成本不足5元的料理包！
这些荤菜本来就不是什么好肉做成的。料理厂工人说，“那个肉都是十吨十吨进货，通过冷库存放。”
所谓的冷库，最低温只有零下七八度，夏天就是桑拿房，怎么可能保证不变质？
在血水池子里泡了近一年的肉粒散发着恶臭，但只要把所有食材丢进大锅中油炸3分钟，什么味道也吃不出来。
除了过期肉，还有明显的烟头、头发、线头，甚至夹杂着死蟑螂、苍蝇等。
烂菜、腐肉、虫子、杂物，披上光鲜亮丽的包装，就成了精致诱人的外卖。
这种无良外卖每天销量竟然高达上百单，店家日均收入超三千元。
网上搜索“外卖”一词，除了铺天盖地的加盟广告，最多的就是相关负面新闻。劣质的食材、污秽的环境、来源不明的餐具，现实比你想得还要惊悚。
炸鸡块，是掉在地上的鸡捡起来直接扔进炸箱制成的。
麻辣烫里的各种丸子，是店员用“脚搓”出来的。
很多人喜欢的奶茶，是用奶精和各种添加剂冲兑的，水果茶里的水果是发黑腐烂的次品充数的。
不仅成分不健康，卫生状况也堪忧。
一个月前，有人在某品牌奶茶里喝出了半只蟑螂！消息一出，不少网友纷纷吐槽，在奶茶中喝到过报纸、指甲、蚂蚁、蜘蛛、蛆等...
从食材，到制作，到环境，外卖的真面目，没有最脏，只有更脏。
公共厕所做外卖
炒锅内涮拖把
厨师踩着案板走
老鼠肆虐横行
最绝望的是，就连外卖配备的餐具也暗藏着可怕的隐患！
央视曝光，很多外卖盒和包医院废弃的输液袋、输液管，上面残留着病患的血液、尿液、药水。
本该集中处理的医疗垃圾，被利欲熏心的商家以低价成吨回收，经过简单粗糙的粉碎加工，竟成了盛放外卖食品的器具。
表面香气扑鼻，实则肮脏恶臭。
亿的外卖市场，出卖的是4亿国民的身体健康！
05
美国《NatureCommunications》科学报告称，一半以上的癌症，都是吃出来的。
吃外卖一时爽，天天吃，最后伤的还是自己。
连个人饮食安全都不在意的人，等到躺在手术台上，也就没有理由怨天尤人了。
黑心的外卖店家应该得到严惩，但世界也会惩罚那些不好好吃饭的人。
《舌尖上的中国》导演陈晓卿说，“我宁愿饿着也不愿意吃外卖。如果要让一道菜消失，我希望是外卖。”
外卖业这么多触目惊心、让人作呕的例子，最终指向一个出口：从明天起，善待自己的胃，过有质量的生活。
我们或许无法根治外卖行业的顽疾，但我们可以把控好吃下去的每一口食物。认真吃饭，才是对生活最大的尊重，是人生稳赚不赔的一笔投资。
法国文学家法布尔有句经典名言，“告诉我你吃的是什么东西，我就会告诉你，你究竟是什么东西。”
一个人会变成什么样子，看看他每天吃的东西就知道了。
1、焦点原则：一开始就要求大而全，可行吗？循序渐进循循善诱、一步一个脚印！
要找出最有价值、有激励能做到的指标；
2、分段原则；3、交叉原则；4、加法原则；
5、客户原则；6、共赢原则；7、阶梯原则；
8、简单量化易操作原则
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4、加法原则:很多老板一听，拍脑袋，哎呀，原来搞反啦！一般的企业他最大的毛病就是老板统统都在做减法。什么叫减法？我给你一个月块奖金，最高分，但是最高分，通常做不到就不断的往下减，你会发现就是减一分，底下人通常都是不舒服。最后，你每一次扣的时候，下面人心里是高兴的还是痛苦的？痛苦的，有意见有抱怨。
我有个客户一听，一拍脑袋，错了，我应该做加法。如果做成加法，每个人的奖金产生差异化，然后每个人都很开心，他做不到，他只会怪自己不争气，而绝对不会怪你。而你用减法，大家都不开心，碍于面子，后面都是九十几分，这老板亏大了。
我在广州有个客户是做纺织机械的。所有的印染印花的进口的最好的面料都是他们做的。这老板怎么做？过去干部通常都是一个月，但是这个企业的利润非常可观，为什么，他的技术进步，替代法国的设备，所以这个利润非常高，一个制造行业的，利润有20%—30%净利润，一年做3个亿，不得了。所以，老板决定给大家加，考核，怎么考？说，原来是元，现在我给他块的考核奖金，但是我考核有，分是元。然后老板惨了，为什么？因为每个人都是九十几分，一个月多拿4-5千，但是工作并没有比过去多做。为什么，因为他那个是在做减法。大家碍于情面，月底都是九十几分。
这老板比较有悟性，一来听，拍脑袋，哎呀，搞半天，我怎么做减法呢，我应该做加法。加法是什么，怎么做，举例，马主任，马经理，你过去拿元，我感觉现在通货膨胀，物价上涨，不够，我准备给你加奖金。完全给你加工资也不合适，所以咱们搞绩效考核。说，如果你这个月产量完成到什么程度，给你0块，如果再完成的好，产量这一项给你0元，如果再完成的好，产量这一项给你元。请问你，他高不高兴，高不高兴？高兴。那好了，如果质量这一项也完成，质量给你元，再完成的好，给你元，再完成的好一点，也给你元，我这样讲理解吗？如果成本这项也做好了，你每省1万块，我奖励给你0块，再做的好，拿0元，再做的好，拿块，再做的好，奖元，你这样一项一项的往上加，你会发现，他没做到，他只能怪谁呀？只能怪他自己，我怎么这么不争气呀。月底统计的时候，他能拿多少，谁说了算？结果说了算。既不是他说了算，也不是老板说了算，而是结果说了算。
你会发现，一个公司有几个不同的生产经理或者车间主任，到月底统计的时候，这奖金就差异大了。差异产生什么力？动力！完了后，没有人怪你，他只怪自己不争气。这项我该做的再好一点点，达成超越目标。你会发现整个企业就活了。
我们去到很多企业搞考核，一开始跟大家讲，这一项行不行？干部说，这成本现在好难考，我建议不要考。我就跟干部讲，某某干部，你讲的好，我们公司用的是一种加法原则，每一项都给你设定不同的标准，不同的奖金系数，如果觉得你考不了，我们暂时就不要考，如果你觉得什么时候能考，你告诉我或者告诉老板，我们把这一项加进去。
也就是我说告诉你，如果不考一分钱奖金都没有，如果考了，做不到，也是一分钱奖金都没有，不会罚你，但是做到了，就有奖金，这干部就立刻就变，哦，这样的，我考虑一下看能不能考，我这样讲，大家理解没有，一开始他被动的，现在他开始主动了。
一旦把减法变成加法，立刻扭转乾坤。他做的越多，他就拿的越多，然后整个积极性都调动起来了，说，这个老板好，这个老板太好了。我这样讲你们能理解吗？要理解这个思路的区别，一个是做减法，一个是做加法。
那么加法做到一定的时候，做有加有减法。这一项做到了加分，做不到扣分，因为你有很多地方超分的机会。你不能定到分就是满分，这一项做到了，可能就加10分，有可能加15分，有可能加20分；这一项有可能加8分，加7分，加9分；这一项没完成好可能扣5分。所以，这里加，这里扣，这里加，这里扣，你会发现就开始起作用了。
我们公司就是这样做的。迟到扣5分，你提了个建议加3分，所以到了月底，他到底有多少分，谁说了算，他自己说了算。他拿到分，他非常高兴，那你高不高兴，高兴，你当然更高兴。他多拿了50分，他一算，他多拿了元，因此多做了很多工作，可能你企业因此多创造了5万的价值，这个叫做加法原则。
工资是老板发的，奖金是自己赚的。你想让他做什么，就加上什么。一旦设定了标准，他就会往标准去做。现在人的流动性较大，要不要加工资？不要加工资，因为加了工资，到年底时，该做的还是做，不做的还是不做。设考核奖金，让他去努力拿到更多。
过去咱们做的统统都是减法，今天我教你如何做加法。举例，有一次我去到一个客户那里做辅导，有一个项目大家存在差异，我觉得很好考，他说刘老师，这个东西不好考，指标不好弄。哦，我说这样好了，你知道我们都是做加法的，如果你告诉我这项能考，我要给你测算奖多少金额，定多少标准合适；如果你现在不考，那没关系，咱们就暂时不考，什么时候你想好了，咱们再考。哦，是这样的，那我今天晚上回去想想，看看到底有没有办法去考。我这样讲，大家理解吗？对他只有好处没有坏处，你爱考不考。他想，算了还是考一下吧，考一下，一个月可以弄条烟抽嘛。能理解吧。
我们在很多企业，一开始不搞计划的时候，我就跟老板讲，搞加法原则。什么意思，干部只要当月能做出工作计划的，给你一个模板，能做出来的加，不做就算了，结果很多干部就照葫芦画瓢，反正应付交差。两个月之后就告诉大家，计划应该怎么做，你看谁的比较好，给他评选，给他奖金。然后两个月之后，就告诉大家，这一次，我们要保证一定的质量，才有奖励。那这样慢慢引导他，他就会逐步给你做好。这就是加法原则。
你比如，咱们做5S/6S，我不搞那么多，就搞一项清洁，搞干净了，我一个星期检查1次，一个月检查4次，4次检查都合格，一个月额外奖励；做不到，一检查有问题，不奖。这就是加法原则。所以，考核他不是一层不变的。一开始他没有能力考两项，结果有一项做到以后，他会给你讲，老板，我想再加一项，可以。你选哪一项，我算你能创造多少价值，最后给你设定奖励。
所以，我问你，有人考核两项，有人考核1项，有人考核3项，再加上不同的部门，不同的岗位，算下来之后，他的奖金是一样还是不一样？完全不一样。记住，我全部用奖金制，不给你搞百分制，什么东西可以考百分制？定性指标可以考百分制。
大家说，这些考核方法好不好，简不简单？好，简单。简效考核法总共有8大原则，这只是最初级的第4个原则，另外还有阶梯原则，共识（共赢）原则、简单原则（量化易操作）、客户原则，以及3个注意事项，5大推行办法。尤其是客户原则，特别适合综合部门考核。（未完待续）
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